C’est avec appétit que nous découvrons aujourd’hui …
La recette de Shany : des nouilles thaïlandaises faites maison
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Moyenne
Ingrédients (4 personnes) :
2 carottes
2 courgettes
2 oignons
2 poivrons
4 shitaké secs (champignons aux nombreuses vertus)
Soja sucré (ou salé avec du miel)
Gingembre
Nuoc nam (sauce de poisson)
Citron
20 crevettes
500g de viande (boeuf, poulet ou porc)
Nouilles de blé (au rayon asiatique)
Cacahuètes
Huile d’olive
Préparation :
Couper les carottes, courgettes et oignons.
Couper les poivrons en fines lamelles.
Mettre les shitaké secs 20 min dans l’eau bouillante (jusqu’à ce qu’ils grossissent) pour les déshydrater. Couper la viande en petits morceaux. La faire mariner 1/4 d’h environ
Préparer les nouilles (comme des pâtes) . Préparer la sauce: mélanger du soja sucré (ou salé avec du miel), du gingembre, du nuoc nam et du citron .
Mettre de l’huile d’olive dans un wok/une grande poêle, y ajouter la viande, les crevettes et les légumes et laisser peu de temps rissoler pour qu’ils restent croquants.
Ajouter la sauce et les nouilles et faire sauter. Saupoudrer le tout avec les cacahuètes préalablement écrasées.
A vos baguettes!
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